牛皮癣是一种常见的慢性皮肤疾病，患者除了要接受药物治疗外，还需要注意饮食。食物与牛皮癣之间的关系在医学界尚未完全明确，但一些饮食因素确实会加重患者的症状并引起复发。下面是牛皮癣患者应该注意的饮食禁忌。
1. 酒精
饮酒会导致肝脏负担加重，影响身体代谢功能，使皮肤失去原本的健康状态。一些研究表明，牛皮癣患者中饮酒者发病率要高于不饮酒者，所以牛皮癣患者应该尽可能避免饮酒。
2. 辛辣食物
刺激性比较强的辛辣食物如辣椒、芥末、姜、蒜等会让身体产生过多的热量，引发内部炎症反应，使患者症状加重。因此建议牛皮癣患者少食辛辣食品。
3. 大量摄入动物脂肪
过多的动物脂肪会导致人体内血液循环不畅，而患者正处于炎症状态，大量的动物脂肪会加重炎症反应，导致病情加重。许多患有牛皮癣的人应该选择低脂或非脂肪的饮食，例如瘦肉、豆制品、鱼类等。
4. 甜食
甜食中的糖分摄入过多会导致糖尿病，糖尿病又可加重牛皮癣患者的病情。因此，牛皮癣患者应该尽量避免甜食的摄入，以免影响保护皮肤的细胞。
5. 荤酸性食品
肉类、鱼类等食物中含有的酸性物质，一些蔬菜和水果也含有酸性物质，摄入过多会引起人体酸中毒，让身体处于炎症状态，加重患者的症状。所以，患者应该少吃肉类，并且多吃碱性蔬菜水果，如芹菜、地瓜、菠菜、香蕉、苹果等。
6. 咖啡及其它含咖啡因的饮品
牛皮癣患者应该避免饮用含咖啡因的饮料，例如咖啡、红茶、可乐等，因为咖啡因能刺激中枢神经，导致血液循环不畅并引发一系列炎症反应，使患者的病情加重。
总之
牛皮癣对饮食的要求较高，患者应该避免吃辛辣、重口、酒精等不健康的食品，少吸烟少喝酒，多吃蔬菜水果、瘦肉和膳食纤维等健康食品，并要注重营养均衡，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，才能帮助身体恢复健康。
